CHÁ DAS CINCO

Nada mais gostoso do que reunir a família, os amigos em volta de uma mesa de chá.

O chá das cinco foi lançado na Inglaterra por volta de 1830 pela Duquesa de Bedford. Era uma oportunidade para exibir maravilhosas peças de porcelana e prata. Logo foram criadas regras de etiqueta para o serviço de chá e receitas que fariam parte do cardápio como: torradas com manteiga, geléia ou mel; scones, muffins, bolos e uma grande variedade de biscoitos e pãezinhos.

Só no final do século XIX, é que o chá se propagou no continente europeu, especialmente nas grandes cidades. Na França surgiram famosos salões de chá, na primeira metade do século XX, onde as damas da sociedade se reuniam para degustar o chá das cinco, que além de chá passou a ser servido também café, chocolate quente, drinques leves, saborosos petit-fours, sanduiche croque-monsieur, etc.

Como ainda não é hábito computador na cozinha, lápis e papel na mão, ou impressora à postos, e mãos à obra que lá vem chumbo !

Itens:

Financiers -Brioche -Quiche Lorraine

Geléia de pêssego -Torta mousse de chocolate - Torta de limão Muffins -Pain au chocolat -Croque-monsieur Madeleines -Petit-four de nozes -Scones