FAROFA COM CASCA DE ABACAXI

1/2 xícara de óleo -1 cebola picada

2 dentes de alho amassado -100g de bacon ou toucinho picado

2 xícaras de talos ou verduras picadas -1 xícara de cenoura ralada

azeitonas picadas (se quiser) -sal e pimenta a gosto

1 xícara de casca de abacaxi batida no liquidificador

1/2 kg de farinha de mandioca crua