Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Dica - Como Descascar um Tomate

LEGUMES

• Quando você for cozinhar ervilhas, abóbora, chuchu ou couve-flor, adicione à água uma pitada de açúcar; eles ficarão mais gostosos. O açúcar serve ainda para tirar o excesso de acidez dos molhos de tomate.

• As batatas cozidas ficam com um gostinho bom se você colocar alguns cravo-da-índia na água em que vai cozinhá-las.

Tirar sal de Carne Seca

Dica indicada por: LUIZ MAURICIO REIS DE PAULA NICOLAU (MAURICIO)

Coloque a Carne em uma panela e cubra com água. Adicione uma colher de café de sal na água. Leve ao fogo até abrir fervura. Desligue o fogo. Pronto, sua carne seca está no ponto. MAS CUIDADO: se a água ferver não tira o sal, mas acrescenta mais ainda.

ALHO

Alho:
1. Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo
de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado
depois como molho para saladas.
2. Para facilitar o seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e
guarde num pote bem fechado, na geladeira. Assim, quando você
precisar ele já estará pronto.
3. Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As
casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

QUEIJO RALADO

È difícil ralar queijo quando está mole e gruda no ralador. Podemos congelar o queijo antes de ralar para facilitar a tarefa

Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso.

NÃO SUBSTITUA OS INGREDIENTES

Temperos e especiarias podem mudar, à gosto de cada um. Mas não mude os ingredientes importantes, nem as quantidades de farinha, açúcar, líquidos ou gordura.