Tiras de carne com legumes

250 g de alcatra cortada em tiras 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (chá) de maisena 2 colheres (sopa) de óleo de milho 1/2 pimentão amarelo e 1/2 pimentão vermelho pequenos 1 bulbo pequeno de erva-doce 1 cebola média picada 10 couve-de-bruxelas médias sal a gosto 4 fatias de pão light para acompanhar Modo de Preparo: Misture numa tigela a carne, o gengibre, o shoyu e a maisena. Aqueça o óleo numa panela, junte a carne e frite por 5 minutos, mexendo com cuidado, mas sem deixar dourar muito. Incorpore os pimentões, a erva-doce, a cebola, a couve-de-bruxelas e o sal. Cozinhe por mais 3 minutos, ou até os legumes ficarem al dente. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva com o pão. Fonte: Revista Menu

Porpeta rápida

500 gr. de carne moída -1/2 pacote de creme de cebola -1 colher de maionese

6 tomates sem pele e sem caroço picados -sal a gosto -azeite

Salsinha -3 dentes de alho -2 copos de água

Porpeta

Em um recipiente coloque a carne moída, o creme de cebola e a maionese, mexa tudo até dar o ponto de liga

Faça as bolinhas com as mãos e reserve num recipiente

Molho

Numa panela, coloque o alho e o azeite e deixe dourar, acrescente o tomate, a água e o sal Aos poucos acrescente as porpetas e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo Por último acrescente a salsinha e está pronto pra servir

Costela campeira

Peça inteira ou partes de costela bovina -Sal Grosso
Cobrir a carne com sal grosso depois de espetada Manter fogo brando nas laterais a mais ou menos 80Cm de distância por no minimo 6 horas Não cortar antes de pronta

DOBRADINHA

1 cebola; -cheiro-verde;

1 kg de dobradinha; -1 colher (sopa) de caldo de limão;

2 colheres (sopa) de óleo; -tempero;
3 tomates.

Como Fazer:

Lavar muito bem a dobradinha com limão. Deixar de molho em água fria uma hora. Partir em pedaços pequenos. Cozinhar em panela de pressão. Quando estiver bem cozida, refogar com todos os temperos. Juntar água e deixar ferver até formar um molho grosso.

FILÉ AO MOLHO DE MOSTARDA

04 Filés Mignon -Sal a gosto -01 Colher (café) Mostarda em grão ou pó

02 Colheres (sopa) mostarda em creme -03 Colheres (sopa) Iogurte

Como Fazer: Fritar os filés temperados com sal. A parte juntar o iogurte com as mostardas e 01 colher de água. Esquentar e juntar os filés.

ANOTAÇÕES: Pode-se fazer com filés de frango ou peixe.

FILÉ AO MOLHO DE MOSTARDA

04 Filés Mignon -Sal a gosto -01 Colher (café) Mostarda em grão ou pó

02 Colheres (sopa) mostarda em creme -03 Colheres (sopa) Iogurte

Como Fazer: Fritar os filés temperados com sal. A parte juntar o iogurte com as mostardas e 01 colher de água. Esquentar e juntar os filés.

ANOTAÇÕES: Pode-se fazer com filés de frango ou peixe.