Falso tempurá

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água gelada
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (café) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
Recheio
1 dente de alho
½ tomate picado
½ cebola picada
1 colher (sopa) de talos de salsa
2 colheres (sopa) de talos de brócolis ou rama de cenouras
1 pires de repolho picado
sal à gosto
Modo de fazer
Refogue os ingredientes do recheio até ficar bem seco. Reserve. Misture todos os ingredientes da massa deixando por último o fermento. Acrescente o recheio à massa misturando bem. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

FAROFA DE CENOURA

03 Xícaras de Milharina - 100 gr. Margarina -02 Cebolas Picadas

01 pimentão Verde picado - 01 pimentão Vermelho picado

04 Cenouras grandes raladas - Tempero, coentro e páprica -Sal a gosto.

Azeitonas Verdes a gosto - Salsinha a gosto.

COMO FAZER: Hidrate a Milharina e, ½ Xícara água. Frite a cebola e os pimentões na margarina. Adicione a cenoura, os temperos, sal e deixe cozinhar uns 8 minutos. Coloque as azeitonas, a salsinha e a milharina hidratada, misture bem e deixe cozinhar a farinha. Coloque em uma forma de anel, ainda quente, e vire sobre uma bandeja.

Refresco de abacaxi com couve

1 litro de suco de cascas de abacaxi -½ folha de couve com talo
4 colheres (sopa) de açúcar
Ferva a casca do abacaxi em 1 litro de água. Bata no liquidificador junto com folha da couve picada e o açúcar. Coe e sirva gelado.

DOCE DE CASCA DE BANANA

5 xícaras (chá) de cascas de banana nanica bem lavadas e picadas
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
Cozinhe as cascas em pouca água até amolecerem. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um pouco de água no liquidificador e passe por peneira grossa. Junte o açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até que desprenda do fundo da panela.

SUCO DE CASCAS DE FRUTAS

3 xícaras de cascas de frutas variadas;
2 litros de água;
Açúcar a gosto.
Lave bem as cascas, bata no liquidificador com água. A seguir, coe bem e adoce a gosto.

Assado de sobras

Purê de batatas
3 ovos mexidos
1 colher (café) de sal
½ cebola picada
talos e folhas de verduras picados
1 colher (sopa) de óleo
Faça um refogado com os talos e folhas, cebola, óleo e sal. Acrescente os ovos mexidos. Reserve. Unte uma forma com margarina. Coloque uma camada de purê de batata, outra do refogado e outra de purê. Pincele com gema de ovos e leve ao formo em banho-maria para dourar.